オクラ入りケーキ
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
農家直伝☆一風変わったオクラのケーキ
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県うるま市女性農業委員 金城和子さんによって考案されました。たまたまオクラが豊作で何かに利用できないか考えたところ、ミキサーにかけてトロロ風にしてケーキにしてみました。ほかに、カステラや、マグロ丼などに利用できました。
オクラ入りケーキ
農家直伝☆一風変わったオクラのケーキ
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県うるま市女性農業委員 金城和子さんによって考案されました。たまたまオクラが豊作で何かに利用できないか考えたところ、ミキサーにかけてトロロ風にしてケーキにしてみました。ほかに、カステラや、マグロ丼などに利用できました。
作り方
- 1
卵を、卵黄・卵白に分けて卵白はしっかり泡立てる。
- 2
ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜ、水、オクラペースト、シロップを加えてよく混ぜる。
- 3
②に強力粉を入れて、ヘラでよく混ぜる。
- 4
泡立てた卵白を2～3回に分けて加えよく泡立てる。
- 5
前もって温めたオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
卵白はよく混ぜておく。材料に卵白を入れるときは軽く混ぜること。
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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