切り干しのシャキシャキ五目煮
ろんちゃむ @cook_40208039
大豆とひじきで切り干しの煮物を格上げ！
シャキシャキの歯ごたえがやみつきに♪
もう一品ほしいときのお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
大好物を集結させたレシピ♪
買い置きしてある乾物、缶詰、冷蔵庫にいつでもある材料で
ささっとできて栄養満点！で便利な一品！
切り干しのシャキシャキ五目煮
大豆とひじきで切り干しの煮物を格上げ！
シャキシャキの歯ごたえがやみつきに♪
もう一品ほしいときのお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
大好物を集結させたレシピ♪
買い置きしてある乾物、缶詰、冷蔵庫にいつでもある材料で
ささっとできて栄養満点！で便利な一品！
作り方
- 1
切り干し大根は水で戻して水気を絞っておく。
- 2
油揚げは半分にして、それをさらに端から3千切りにする。
にんじんは3mm幅の千切りにする。 - 3
なべにサラダ油を熱してにんじん、油揚げをさっといため、
切り干し大根を加えてさらに炒める。 - 4
切り干し大根がほぐれたら
大豆、ひじきを入れていためる。 - 5
4に●の材料を順に加えて炒め煮し、ふたをして弱火で3分くらい煮る。
- 6
煮汁が少ないので、こげそうなら水か湯少々を入れ調節する。
- 7
味を見て仕上げにしょうゆ1/2を入れ
全体をかきまぜてさっと煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
風味がなくなるので切り干し大根は戻しすぎに注意！
やわらかい切り干し大根が好きな方は、煮汁を多めにしてゆっくり煮てください☆
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