４大アレルギー対応✿黒糖りんごマフィン✿
ももんがマミィ☆ @cook_40040075
米粉使用で小麦・卵・乳製品・大豆アレルギー対応☆一晩たってもふっかふっか❤黒糖がとっても美味しいふわもちマフィンです♪
このレシピの生い立ち
小麦粉・卵・大豆・乳製品アレルギー持ちの、友人宅の子供ちゃんにふかふかのケーキを食べさせてあげたかったので♪
４大アレルギー対応✿黒糖りんごマフィン✿
米粉使用で小麦・卵・乳製品・大豆アレルギー対応☆一晩たってもふっかふっか❤黒糖がとっても美味しいふわもちマフィンです♪
このレシピの生い立ち
小麦粉・卵・大豆・乳製品アレルギー持ちの、友人宅の子供ちゃんにふかふかのケーキを食べさせてあげたかったので♪
作り方
- 1
リンゴ8分の1個を細かく刻み、ラップを掛けて600wのレンジで1分加熱して冷ましておく。
オーブン180℃で余熱開始☆ -
- 2
米粉・黒糖・重曹・ベーキングパウダーをボウルに入れ、泡だて器でよ～く混ぜる。
-
- 3
別の容器で、水30ccのうち大さじ1杯分と米酢を混ぜておく。
-
- 4
工程2の粉モノに、キャノーラ油・工程3・冷ましたりんご・残りの水を入れさっくりと混ぜる。
※ぐるぐる混ぜ過ぎないように。 -
- 5
水を入れても生地が粉っぽく硬いようなら、小さじ1程度の水をそのつど追加してください。
- 6
マフィンカップ8分目あたりまで入れ、180℃に余熱しておいたオーブンで20分焼く。竹串刺して生地が付いてこなければ完成♪
-
- 7
米粉はこちらを使用しています☆
-
- 8
マフィンカップは、100円均一の“マフィンケーキカップ小”を使用しています。
コツ・ポイント
穀物酢は小麦が使用されているので気をつけてください。米酢使用が安心ですよ～♪
りんごはお好みで入れてください♪
2日目以降は少々パサついてきますので、ラップをかけてちょっとだけレンジしてみてくださいね♪
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