美肌と健康にいい胡桃＆レーズン サラダ
ミュウ3 @cook_40052023
カリフォルニア・レーズンと胡桃を使った、美肌にも健康にもお勧めな野菜サラダです。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に、レーズンはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルの栄養を。食欲があまりなくても、良質のタンパク質が豊富に含まれている、クルミも一緒に入れました。
美肌と健康にいい胡桃＆レーズン サラダ
カリフォルニア・レーズンと胡桃を使った、美肌にも健康にもお勧めな野菜サラダです。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に、レーズンはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルの栄養を。食欲があまりなくても、良質のタンパク質が豊富に含まれている、クルミも一緒に入れました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ 千切りして塩もみして水気を切って混ぜておく
- 2
きゅうり斜め薄切りにしておく。プチトマト半分に切っておく。パセリみじん切りに。
- 3
カルフォルニア・レーズン食べやすくする為に、少量の熱湯でふやかして、水気を切る
-
- 4
ドレッシングの材料のオイル、白ワイン、純米酢をよく混ぜ合わせる。
- 5
クルミをトースターでローストしてみじん切り
-
- 6
レモン汁、蜂蜜を加えて更に混ぜる。味見をしてお好みの甘さに砂糖を入れて混ぜる
- 7
ドレッシングに③のカルフォルニア・レーズンを入れて味をなじませる。更に①も入れて混ぜておく
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- 8
大皿にベビーリーフときゅうりを敷いて、上にドレッシングの味に馴染ませた⑦を盛る
- 9
上から④をトッピングして、周りにプチトマトを並べ、パセリをふりかける
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コツ・ポイント
カルフォルニア・レーズンをお湯でふやかす事で、お年寄りも食べる事ができます。
クルミをトースターでローストすることで、香ばしい香りがでます。
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