蒲焼でウナギ南蛮♪

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RION4026
RION4026 @cook_40049854

うざく風の南蛮漬けです。きゅうりにもしっかり味がしみ、ウナギもとろっと～！
白いご飯にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
うざくが好きなのですが、おかずになるものを作りたかったので。

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材料

2人分
  1. うなぎの蒲焼 １尾（１６０ｇ）
  2. きゅうり 2本
  3. 山椒 付属のもの２袋
  4. 片栗粉 大１
  5. 新しょうが １かけ
  6. ☆醤油 大４
  7. ☆酢 大４
  8. ☆三温糖 大２半
  9. ☆赤唐辛子(小口切り) 1本分
  10. ☆にんにくすりおろし １かけ分
  11. ☆塩 １つまみ
  12. 茗荷 ２個

作り方

  1. 1

    仕上げ用の茗荷をせん切りにし、水にさらしてきます。

  2. 2

    きゅうりは塩適量で板ずりし、麺棒などでたたき1口大に切っておきます。

  3. 3

    ☆の材料をあわせ、きゅうりを入れ
    ５００Ｗのレンジで40秒チンします。

  4. 4

    ざっと洗い１ｃｍほどに切ったウナギに山椒をまぶします。

  5. 5

    片栗粉をまぶします。

  6. 6

    ごま油小２（分量外）でさっと焼きます。

  7. 7

    焼けたらすぐに３に漬け込みます。

  8. 8

    新しょうがのせん切りも加え、15分ほど漬け込みます。

  9. 9

    きゅうり、ウナギを盛り、１の茗荷の水気をふき上にこんもりのせ
    出来上がり～♪

コツ・ポイント

ウナギを焼くときは柔らかいので崩れないよう注意♪

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レシピ作者

RION4026
RION4026 @cook_40049854
に公開
RIONです。初めまして！簡単、おいしくヘルシー、驚きのある料理を作るのがモットーです♪ブログには沢山のオリジナルレシピを毎日公開しています。http://plaza.rakuten.co.jp/rion4026/ぜひ遊びにいらして下さい♪
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