里芋の皮を剥き、半分に切って面取りする。

面取りした里芋を鍋に入れ、鍋の7分目くらいまで水（分量外）を入れて沸騰させる。

沸騰したら水を捨て、冷水でヌメリを落としながら洗う。

沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る。

5分たったら、落し蓋をして30分煮る。
※落し蓋の上から、さらに普通の蓋もする。

30分たったら落し蓋を、外し鍋を揺すりながら5分間煮る。

5分間たったら、お皿に盛り付けて完成！
※常備菜にする場合は容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れる。