ほうれん草を軽く茹で、よく水分を搾り、3等分する。かぼちゃに豆乳を少しずつ加えて、適度な濃度のかぼちゃクリームを作る。

鶏肉を一口大に切り、塩コショウをしてフライパンで軽く火を通したら、耐熱皿に1と共に並べ、かぼちゃクリームを上から塗る。

チーズをのせてオーブンで鶏肉に火がとおり、チーズに焦げ目がつくまで焼く。