にんにくは輪切りにして、じゃがいもは1×2cm角に切り、ブロッコリー食べやすいサイズに切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒める。

オイルサーディン、じゃがいも、ブロッコリーの順で出来上がりを考えて時間差で投入し、蓋をして蒸すように煮る。

火が通ったら、塩・黒胡椒・だしの素で味を整えて、最後に醤油をちょっと入れて風味付けする。