とうもろこしの蒸し方

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ちくりん　ちこ
ちくりん　ちこ @cook_40152374

シャキシャキのとうもろこしは食べだしたらとまらない～☆
このレシピの生い立ち
以前は食塩を入れたお湯で茹でていたのですが栄養素がお湯に溶けてしまうと思い蒸すことにしました。
全体に満遍なく塩味をつけるためにまな板の上で板ずりをしたところ、おいしくできました。

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材料

  1. とうもろこし 好きなだけ
  2. 食塩 適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしの皮をむき、食べやすい大きさに手で折って流水で洗う。

  2. 2

    まな板の上にとうもろこしをのせ、食塩で板ずりする。

  3. 3

    とうもろこし全体に食塩が付けばOK

  4. 4

    沸騰し蒸気があがっている蒸し器に食塩が付いたままのとうもろこしを入れて蓋をして蒸す。

  5. 5

    鮮やかな黄色になったら(約5分)1粒味見をし「後少しかな!?」というところで火を消す。
    そのまま蓋をして冷ます。

  6. 6

    触っても熱くない位に冷ませば、シワのないとうもろこしの蒸しあがり。

  7. 7

    ☆2013/6/4
    写真を変更しました。

コツ・ポイント

とうもろこしの板ずりは力をいれず、軽く転がしてください。
火を止めてから蓋をして冷ますことでとうもろこしの水分が逃げずにシャキシャキに蒸しあげることができます。
その際、予熱で火が通るので蒸しあがりまであと少しのところで火を止めてください。

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レシピ作者

ちくりん　ちこ
ちくりん　ちこ @cook_40152374
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作ることも、食べることも大好きな「ちこ」です☆バランスの良い食事を目指して、一汁三菜を心掛けています。
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