とうもろこし
yumi_hoshi @cook_40051180
プリプリのシワシワにならないトウモロコシを食べたくて
このレシピの生い立ち
ためしてがってんでやっていた究極に美味しいとうもろこしの美味しい茹で方。いつも忘れて調べるはめになるので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒタヒタの水にトウモロコシを入れて沸騰後3分、塩水(水１リットルに大さじ2)に4分つける
- 2
圧力鍋に水300cc入れて、薄い皮1枚を残して皮をむき1分蒸し、自然放置。
ピンが下りたら塩水につける。
コツ・ポイント
水から茹でる。茹でる際に塩をいれない。かわとひげは直前にむく。塩水にいれたら暫く放置する。
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