茄子は、洗って、ヘタの部分をとり、縦半分に切り、さらに縦半分（大きい場合は４等分）に切る。

茄子を耐熱皿にのせ、水を手で軽くかけ、ラップをして、レンジ（６００Ｗ）で、５分くらい加熱する。（熱いので注意！！）

茄子を加熱している間に、水菜を良く洗い、ヘタの部分を切り落とし、食べやすくカットしておく。

水菜をラップでふんわり包み、レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する。（熱いので注意！）

砂糖・お酢・醤油・めんつゆ・にんにくすりおろしを混ぜておく。

あら熱がとれた水菜と茄子をボウルに移し、ごま油をかける。

⑥に⑤のタレをからめて、ネギを混ぜて、できあがり。
仕上げに糸唐辛子を添えて・・・。

＞ららきなこさん
初体験の味、気に入っていただけてよかったです。つくれぽありがとう♡（エラーのためこちらに）