材料を量る。
オリーブオイルは湯せんで温めておく。
小麦粉AP。BPは合わせてふるいに入れておく。

型に紙を敷いておく。
オーブンは１７０℃の予熱しておく。
たまごは卵黄卵白に分けておく。

かぼちゃ１００gは皮と種をのぞき耐熱容器に入れてレンチン４分から５分。なめらかにつぶして冷ましておく。

卵黄に砂糖半量を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
白っぽいクリーム状になるまで。

卵白に砂糖の残りを入れて泡立てる。すじがはっきり出るようになったらコーンスターチをふるい入れてさらに泡立てる。

こんな感じでしっかりとしたメレンゲになったらok。

卵黄のボウルにつぶしたかぼちゃを入れて混ぜる。その後粉をふるいながら入れる。温めたオイルも入れてよく混ぜる。

卵白を2.3回に分けて入れ混ぜる。混ぜ方のコツはヘラをボウルの底にあてて救うように混ぜること。

怖がらないでしっかり混ぜること。
型に流し入れる。

表面にアーモンドスライスを散らしてオーブンへgo。
もたもたしないでさっさといれる！
170℃下段で３０分から４０分。

焼き上がり。
２０㎝くらいの高さから落とす。
触れるくらいになったら型から外して網にのせて冷ます。