・ねぎを洗い半分に切る。
・ねぎをさらに３等分にする

・フライパンにサラダ油をひき、豚肉を裏返しながら５分ほど焼く。
・塩こしょうをふる

・鍋にすりおろしたニンニクとショウガを入れる。
・ねぎと醤油、水、砂糖を入れ沸騰させる。

・フライパンから鍋に豚肉を移す。
・甜麺醤、豆板醤、花椒をかける。

・時々裏返しながら、１０分煮る。

・鍋から豚肉を出す。

・豚肉をまな板にのせ、薄切りにする。

・豚肉を鍋に戻し、５分煮る。