絶品☆焼・煮込・蒸ハンバーグとソース☆
MAM１２２０ @cook_40223266
焼き・煮込み・蒸しハンバーグです☆パン粉でふっくら、豆乳でまろやかに…♪
このレシピの生い立ち
豆乳と粒マスタードを使ったソースで煮込んでみたくてo(^-^)o
絶品☆焼・煮込・蒸ハンバーグとソース☆
焼き・煮込み・蒸しハンバーグです☆パン粉でふっくら、豆乳でまろやかに…♪
このレシピの生い立ち
豆乳と粒マスタードを使ったソースで煮込んでみたくてo(^-^)o
作り方
- 1
玉葱・ピーマン・しいたけはみじん切りに。ボールにみじん切りした野菜と挽肉、卵を入れてよく練る。
- 2
１にパン粉を２〜３回くらいに分けて入れて、しっかり練る。生地を寝かせてる間に煮込みソース作り。
-
- 3
２の生地を寝かせてる間に煮込みソースの材料を全て混ぜる。ミルクティーみたいな色になります＾＾；
-
- 4
フライパンに少量の油（分量外）をしき、ハンバーグの種を入れ蓋をして弱火でじっくり5分くらい片面を焼く。
- 5
ひっくり返して、反対側を焼きながら、３の煮込みソースをフライパンに流し込んで弱火で3分くらい蓋をしめて煮込む。
-
- 6
3分後のフライパンの様子。ブクブクしたら、ハンバーグをひっくり返す。ソースの色が茶色っぽくなります＾＾
-
- 7
火を消してフライパンの蓋をしたまま、余熱で3〜5分蒸す。
-
- 8
蒸してる間にお皿に野菜などトッピングをして、ハンバーグを乗せて煮込んだソースをかけて完成♪
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コツ・ポイント
煮込みソースは煮込む前は液体ソースですが、煮込むと固まり!?になります。味がしっかりしているので、ハンバーグと絡むと絶品ですよ♪
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