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いくらのしょうゆ漬け
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いくらのしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

いくらのしょうゆ漬け

aippi66
aippi66 @cook_40225648

冷凍保存もできるので作り置きOK!ご飯にたっぷりかけて食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
北海道出身の友人の母からたくさんのしょうゆ漬けのいくらを頂き、家でも作れることを知りました。大好きなしょうゆ漬け、ご飯にたっぷりかけて食べたかったので、旬のうちに作ってみました。

冷凍保存もできるので作り置きOK!ご飯にたっぷりかけて食べるとおいしいです。
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aippi66
aippi66 @cook_40225648

冷凍保存もできるので作り置きOK!ご飯にたっぷりかけて食べるとおいしいです。
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北海道出身の友人の母からたくさんのしょうゆ漬けのいくらを頂き、家でも作れることを知りました。大好きなしょうゆ漬け、ご飯にたっぷりかけて食べたかったので、旬のうちに作ってみました。

冷凍保存もできるので作り置きOK!ご飯にたっぷりかけて食べるとおいしいです。
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材料

  • 生筋子1腹 200gくらい
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • タカラ本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生筋子の血を指先、小さなスプーン等でしごき出し、きれいに洗う。

  2. 2

    筋子をボールに張った水の中で、つぶさないように洗う。

  3. 3

    筋子をばらしていき、浮いてきたごみを取り除く。この時、もち焼き用の網を使うと簡単にとれる。
    水気を切る。

    • いくらのしょうゆ漬け作り方3写真
  4. 4

    タッパー等に水気を良く切った卵と、調味料をいれ、冷蔵庫で30分以上おく。
    時間はお好みで。

    • いくらのしょうゆ漬け作り方4写真
  5. 5

    できたいくらのしょうゆ漬けを使って、鮭の腹子飯を作ってみました。

    • いくらのしょうゆ漬け作り方5写真

コツ・ポイント

あまり長く置くとしょっぱくなってしまうので気をつけてくださいね。

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aippi66
aippi66 @cook_40225648
2009/10/29 23:57に公開
お料理も好きだけど食べる方が好き。
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このレシピのキーワード

酒 筋子

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