新キャベツは千切りし、袋に入れ塩昆布を入れて手でもむ。冷蔵庫で保存する。

マフィンは切れ目を手で裂き半分に2枚に分ける。トースターで軽く焼き色がつく程度に焼く。オリーブオイルをかける。

②に軽く水分を切った①をのせ、オリーブオイルをかけて完成。