あったかい♡根菜いっぱいのけんちんうどん
けせらせらmom♪ @cook_40193815
さむ～い日にあったまります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今シーズン一番の寒さ(*_*)
こんな日は、けんちん汁であたたまりたいっ！！ってことで、作ってみました。
あったまりますよ～(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切りにします。
- 2
にんじんを半月切りにします。
- 3
さといもは皮をむいて１ｃｍの輪切りにします。
-
- 4
かぼちゃは１cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。
- 5
ちくわは斜め薄切りに、油揚げはタテ半分に切り１ｃｍ幅に切ります。
- 6
こんにゃくは1/2枚を半分の厚みにする。それを、タテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
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- 7
大根、人参、里芋、ごぼうを大きめの鍋に入れて、だし汁で煮込みます。ときどき、あくをとります。
-
- 8
7の具がやわらかくなったら、かぼちゃ、こんにゃく、油揚げ、ちくわを加えます。
- 9
材料がやわらかくなったら、味噌をとき入れます。
-
- 10
うどんを加え、数分煮込む。
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- 11
ねぎを刻んで乗せ、好みで七味唐辛子をかけたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
煮込みすぎるとかぼちゃが崩れてしまうので、調整してください。また、今回は主食にしたかったため、うどんにしましたが、ごはんと一緒に食べたい！という場合は、ちくわぶを斜め薄切りにして煮込んでもおいしいですよ!(^^)!
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