桃の2層ゼリー
さっぱりめのムースと甘いゼリーが丁度良いです。
このレシピの生い立ち
家に桃缶があり、桃のスイーツを作ろうと思ったので。
作り方
- 1
ゼリー
小鍋で桃ジュースを沸騰させる -
- 2
アガーと砂糖を混ぜて1に少しずつ加え溶かしていく
-
- 3
2を容器に分け、冷蔵庫で1時間ほどひやす
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- 4
ムース
小鍋に水入れ、温めながらアガーを少しずつ溶かし入れる(沸騰しない程度)
そこに牛乳半分を加える -
- 5
ミキサーで桃をペースト状にし、
その中に4と残りの牛乳、砂糖、レモン汁を入れ混ぜる -
- 6
5を冷え固めたゼリーの容器に分け、冷蔵庫で冷やす
-
- 7
お好みで桃をトッピングしてもOK
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コツ・ポイント
砂糖はお好みで調節してもOK。
ムースは結構やわらかいので、固めにしたい場合はアガーを増やしても良いと思います。
ゼリーは余ってしまうので、別の容器に入れ固めておけばおやつ等にすることが出来ます。
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