焼肉のタレで★鶏肉とキャベツの卵とじ炒め

ゆかっち07's cooksnap of when they made 焼肉のタレで★鶏肉とキャベツの卵とじ炒め.
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❁misato❁ @cook_40211121

❀✿見た目も春らしい、簡単に作れる一品です❀✿
このレシピの生い立ち
普通の炒め物じゃ物足りなかったので、私の大好きな卵を入れてアレンジしてみました！

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材料

3～4分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 春キャベツ 大3、4枚
  3. 新玉ねぎ 1個
  4. 卵 3個
  5. 焼肉のタレ(中辛) 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ1と1/2
  7. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、繊維に垂直に1cm弱の幅に切る。
    キャベツは1口大にカット。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)をひき、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、軽く塩こしょうを振る。透き通ってきたら一度鍋から出す。

  3. 3

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
    筋や脂肪もなるべく取っておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を少量足し、鶏もも肉を皮目から焼いていく。下半分が白くなってきたら裏返す。
    塩こしょうを振っておく。

  5. 5

    鶏肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎ、キャベツを再び入れる。(写真のように鶏肉の上に乗せて、鶏肉を少し蒸し焼きにする)

  6. 6

    全体がしんなりしてきたら、砂糖と焼き肉のタレを入れ、絡める。

  7. 7

    卵を溶き、軽く塩こしょうで味を調える。
    ⑥に回し入れ、箸で軽くほぐしながら火を通す。(弱火)

コツ・ポイント

☆市販の焼き肉のタレを使うので味付けがとても簡単です！私はエバラ黄金の味の中辛を使っています。
☆卵は完全に火を通さずに、8割ぐらいで火から下ろします。そうすると余熱でほどよく仕上がります♪

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