豆をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸す。

厚手の鍋に豆と豆の５ｃｍ程度上まで水を入れ火にかける。沸騰したらザルにあける。

再び鍋に豆と豆がかぶる程度の水を入れ、沸騰したら弱火にする。

豆がやや柔らかくなったら、スープの素を入れ完全に柔らかくなるまで煮て、火を止め完全に冷ます。

豆の水気を切って鍋に入れる。一口大に切ったたこ、スライスにんにく、オリーブオイル、たかの爪、塩を加え弱火で２０分煮る。

火を止めて青海苔を入れてひと混ぜする。薄切りにしてトーストしたフランスパンを添える。