鶏肉は大きめの一口大に切り＜＊＞の材料と共に入れ１時間～一晩漬け込みます。（タイムは半量ほどを、葉をしごいて入れます）

シイタケは半分に、エリンギは乱切りにします。（縮むので、かなり大きめに切ります！）ジャガイモは小さめの一口大に切ります。

残った鶏の漬け込み液にジャガイモを絡め、キノコと共に周りに置き、軽く塩を振ります。ジャガイモは必ず油分を纏わせてください

残りのタイムと、マリネ液に入れていたローズマリー、ニンニクも乗せオーブンで焼きます。

うちでは少し温めたフライパンに並べ、３００℃で１５～２０分焼いています。角皿を使ったり、１人分のお皿に並べてもＯＫ！

焼きあがったら、鶏を盛りつけ、肉汁に野菜を軽くからめてから盛り付け、完成です！仕上げに胡椒を振ってもおいしいです！