ホタテのソテーとチリソース添え
大貫さん @cook_40211538
スイートチリソースの甘辛味
市販のチリソースにレモンと白ワインを加えて、より爽やかなソースに
このレシピの生い立ち
チリソースにレモン汁をいれると、酸味で辛味が柔らかくなる。レモン汁の量は、好みで入れる。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテを塩、こしょうで下味を付けて片栗粉をまぶす。
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- 2
中火で焼く。表面に軽く焦げ目が付くくらい焼いたら、取り出しておく。
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- 3
スイートチリソースと白ワインを中火で軽く煮詰める。煮詰まってきたら、レモン汁を入れて味の調整をする。
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- 4
３が完了したら、ホタテを入れる。
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- 5
ソースとホタテが混ざったら、盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ホタテを焼く時、無駄な片栗粉はしっかりと叩く。
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