鶏胸肉のポトフ♪
鶏の胸肉ってストレスにいいそう❤
塩とブラックペッパーだけで素材の味が引き立ちます。
冬のほっこりブランチに最適かと❤
このレシピの生い立ち
以前、野菜ソムリエの方のクッキング講習会に行った時、サラダに入れる鶏の胸肉をセロリ、人参と茹でてそのゆで汁も野菜もあっさり捨ててしまったので『もったいなぁい‼』と思い、塩コショウしてスープを頂いたらとっても美味しくて❤アレンジしてポトフに♪
鶏胸肉のポトフ♪
鶏の胸肉ってストレスにいいそう❤
塩とブラックペッパーだけで素材の味が引き立ちます。
冬のほっこりブランチに最適かと❤
このレシピの生い立ち
以前、野菜ソムリエの方のクッキング講習会に行った時、サラダに入れる鶏の胸肉をセロリ、人参と茹でてそのゆで汁も野菜もあっさり捨ててしまったので『もったいなぁい‼』と思い、塩コショウしてスープを頂いたらとっても美味しくて❤アレンジしてポトフに♪
作り方
- 1
人参は大きめの乱切り、じゃがいもは皮をむいて２〜３等分に、玉ねぎは皮をむいて２〜４等分に切る。
- 2
セロリは葉の部分を切り落とし、茎は一口大に切る。にんにくは皮をむいておく。
- 3
圧力鍋に（厚手の鍋でもO.K）１と２を全部入れ、水を材料がかぶるくらい入れ、蓋をして中火の強火で煮る。
- 4
カタカタして来たら火を止めて、ピンが落ちてから（圧力鍋の場合）大きめ一口大に切った鶏胸肉を入れ、塩をまず適量入れる。
- 5
蓋をして中火で再び煮る。カタカタして来たら弱火で５分くらい煮て、味をみながら塩を足し、お好みでブラックペッパーを挽く。
- 6
厚手の鍋の場合は、野菜に串が通ったら鶏胸肉を入れて中火の弱火で鶏胸肉に火が通ったら出来上がりです。味をみながら塩胡椒を。
-
- 7
セロリの葉は最後に入れると色鮮やかで綺麗です♪
コツ・ポイント
塩加減は気を付けて、味をみながら足して行って下さいね。
じゃがいもは皮ごと入れると煮崩れません♪人参もよく洗って皮ごとでも❤
ソーセージや小カブを入れても美味しいです❤
しっかり味がお好みの方はコンソメ顆粒を入れても美味しいですよ♪
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