簡単美味しい★砂肝のスパイシーレモン★
10分あればできる！簡単美味しい♡お酒のおつまみにも★アレンジ∞
このレシピの生い立ち
砂肝が大好物な旦那さんの為にレパートリーを増やしたくて出来たレシピです^^* 簡単・安い・美味しいの一石三鳥レシピ♡ずぼらな私でも作れるので、1品足りない、晩酌する時などぜひ作ってみて下さい★
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10分あればできる！簡単美味しい♡お酒のおつまみにも★アレンジ∞
このレシピの生い立ち
砂肝が大好物な旦那さんの為にレパートリーを増やしたくて出来たレシピです^^* 簡単・安い・美味しいの一石三鳥レシピ♡ずぼらな私でも作れるので、1品足りない、晩酌する時などぜひ作ってみて下さい★
作り方
- 1
ニンニクはスライス又はみじん切りにする。
レモンは4等分に切りいちょう切りにする。 - 2
砂肝は綺麗に洗って、薄くスライスします。ここで、銀皮が苦手な人は取りましょう★取らないとより、コリコリ食感になる♡
- 3
フライパンに油(オリーブオイルでもOK)を引きニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで待ちます。
- 4
香りが立ってきたら砂肝投入★
- 5
５割ほど火が通ったら酒を入れ、火が通るまで蓋をして蒸します。
- 6
火が通ったら、レモン又はレモン汁を入れ味付けをする。レモン汁なら入れすぎ？？位が酸っぱくて美味しいです♡
- 7
完全に乳化してとろみが付けば完成です♡
- 8
※酒は煮るくらいの分量を入れ、最後に乳化させることでトロトロになりタレがより絡まって美味しいので、ぜひ多めで♡
- 9
あればレモンペッパーを入れるとより、スパイシーになります♡
- 10
レモンペッパーはカルディで購入しました♡
- 11
※時間が経つとニンニクが青く変色することがありますが、鉄分に反応してるだけなので、問題なく食べれますのでご安心を♡
コツ・ポイント
コツはしっかりお酒とレモン汁を乳化させることくらいで、あとはこれくらいかな？と適当な味付けでOK♡ウチは私も旦那もスパイシー好きなので、ブラックペッパーとレモンペッパーをゴリゴリ入れちゃいます♡笑
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