砂肝のニンニク煮
佐藤寛子 @cook_40160809
お酒のおつまみに簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
昔、テレビで芸能人のどなたかが紹介していて、我が家の定番になった一品です。子どもも良く食べました。
砂肝のニンニク煮
お酒のおつまみに簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
昔、テレビで芸能人のどなたかが紹介していて、我が家の定番になった一品です。子どもも良く食べました。
作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて丸ごと使い、砂肝は山と谷を切って1個を4つに分け、鍋に入れて酒を入れて中火にかけ、蓋をする。
-
- 2
火が通ったら蓋を開け、焦げ付かないよう時々揺すりながら水分を飛ばす。
-
- 3
水分がほとんど無くなったら、塩コショウをたっぷり振り入れて仕上げる。
-
コツ・ポイント
ニンニクは火を通すと柔らかくなるので、煮詰める時に余りいじらずに、鍋を軽く揺するぐらいがいいです。味付けは、最後の最後まで我慢して下さい。
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