春キャベツとささ身のサラダ
所沢市 @tokoron
やわらかい春キャベツがたっぷり食べられます。キャベツの芯の周りにはビタミンＣが豊富です。（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
キャベツには、胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けると言われているビタミンＵを、たっぷり含んでいます。春キャベツはやわらかいので、生食でもおいしいですよ。
春キャベツとささ身のサラダ
やわらかい春キャベツがたっぷり食べられます。キャベツの芯の周りにはビタミンＣが豊富です。（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
キャベツには、胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けると言われているビタミンＵを、たっぷり含んでいます。春キャベツはやわらかいので、生食でもおいしいですよ。
作り方
- 1
キャベツは３～４ｃｍの大きさに切り、芯の部分は薄く切ります。熱湯でさっと茹でます。
- 2
ささ身は筋を除き、切れ目を入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジに2～3分かけて火を通します。
- 3
冷めたら食べやすい大きさに裂きます。グリンピースはさやから出して、茹でておきます。
- 4
Ａを混ぜ合わせて、１、２、３を和えます。
コツ・ポイント
グリンピースの旬が過ぎたら、ホールコーンに変えても、おいしいですね。
1人分
エネルギー：９２Ｋｃａｌ
塩分：０．６ｇ
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