春の爽やか炒め
クックとモック @cook_40132669
春は柑橘系を入れて爽やかに！
このレシピの生い立ち
他の料理で使わなかったブロッコリーの芯をもったいないので置いといたら、いっぱいになり思い付いた炒めものです。(色もいいし)
春の爽やか炒め
春は柑橘系を入れて爽やかに！
このレシピの生い立ち
他の料理で使わなかったブロッコリーの芯をもったいないので置いといたら、いっぱいになり思い付いた炒めものです。(色もいいし)
作り方
- 1
•にんにく→みじん切り
- 2
•しめじ→根元をちぎる
•グリーンアスパラ→5㎝幅に切る
•ブロッコリーの芯→皮は硬いので厚めに剥く - 3
切った材料を洗う
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、ブロッコリーの芯→豚こま切れ→グリーンアスパラ→しめじを入れ炒める
- 5
味の素・塩・こしょうで味付けし、最後に黄金柑を入れサッと炒めて出来上がり
コツ・ポイント
•他の料理でブロッコリーを使う時、もったいないので置いておいた芯を使用してます(^^)
•ブロッコリーの芯やアスパラは、先に茹でておく場合は、にんにく→豚こま切れ→しめじ→ブロッコリーの芯→アスパラの順番で炒めます。
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