熱々!カッペリーニ・日本スタイル

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

お素麺でもなく、おうどんでもなく、らーめんでもない!カッペリーで和食スープをどうぞ!
このレシピの生い立ち
お素麺をスープに入れるにゅう麺がヒントでした。私のお味噌汁の代わりのスープの定番になりつつあるスープです。面倒くさくて、麺を茹でずに入れたらパスタの匂いが出て失敗。茹でて使うとおいしくできます。

熱々!カッペリーニ・日本スタイル

お素麺でもなく、おうどんでもなく、らーめんでもない!カッペリーで和食スープをどうぞ!
このレシピの生い立ち
お素麺をスープに入れるにゅう麺がヒントでした。私のお味噌汁の代わりのスープの定番になりつつあるスープです。面倒くさくて、麺を茹でずに入れたらパスタの匂いが出て失敗。茹でて使うとおいしくできます。

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材料

  1. カッペリーニ 100g
  2. 油揚げ(細切り) 1枚
  3. 三つ葉(細か刻む) 1/3束
  4. 出汁 4カップ
  5. 野菜ブイヨン 小さじ1
  6. 塩、 ふまつまみ
  7. 薄口醤油 小さじ1/2
  8. すりごま 適量
  9. 好みで、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    お鍋に出汁を入れ、一煮立ちさせて 、ブイヨンを入れる。
    油揚げを加え、塩、こしょうで味を整え、すりごまを加える

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、カッペリーニを茹で、標示時間より、1分早くざるに上げ、出し醤油のお鍋に入れ、三つ葉を加え

  3. 3

    火を止めて、もりつける

コツ・ポイント

人参やネギを加えてもおいしいです。目先をかえた、お味噌汁の代わりのスープです。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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