大豆粉の割合はいくつにする？ミルクパン
うさぎさんママ @cook_40094459
強力粉の一部を 大豆粉にかえて、大豆粉10%、15%、20%の、ミルクパンにしました。HBにおまかせで焼き上げます。
このレシピの生い立ち
大豆粉をミルク食パンの生地に使えないかな？と、少しずつ大豆粉の量を増やしてみました。
大豆粉の割合はいくつにする？ミルクパン
強力粉の一部を 大豆粉にかえて、大豆粉10%、15%、20%の、ミルクパンにしました。HBにおまかせで焼き上げます。
このレシピの生い立ち
大豆粉をミルク食パンの生地に使えないかな？と、少しずつ大豆粉の量を増やしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBのパンケースにいれ、ドライイーストはイーストケースに入れて、食パンコースでスタートします、
- 2
大豆粉10%のパンは、焼き色普通。
大豆粉15%、20%は、焼き色淡めで焼きました。 - 3
大豆粉10%入りのミルクパン。
普通のミルクパンと変わりません。 -
- 4
大豆粉 10%入りの生地に、レーズン65g入れて、HBにおまかせでレーズンパンにしてみました。
-
- 5
レーズンパンをスライスしてみました。
-
- 6
大豆粉 15%入りのミルクパン。
高さが、ほんの少しだけ低くなりますが、食パンサイズでした。 -
- 7
大豆粉 15%
スライスしてみました。 -
- 8
大豆粉20%入りのミルクパン。
高さが低くなりました。
大豆粉の香ばしい香りがします。 -
- 9
大豆粉20%
スライスしてみました。
焼き上がったパン生地は少し大豆粉の黄色になりました。 -
- 10
大豆粉はダイズラボの大豆粉を使っています。
-
コツ・ポイント
強力粉と大豆粉を合わせて、250gにします。
大豆粉はお好みの割合で、どうぞ。
焼き色が選択できなくても、大丈夫です。
少し濃い焼き色になりますが、こんがり濃い色位です。
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