牛すじ炒め
まつとち @cook_40057298
圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
このレシピの生い立ち
20年前によく地元神戸のお好み屋さんで食べたすじ炒めを食べたくてたまに真似て作っていました＾＾
今回はじめて計量してみました
牛すじ炒め
圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
このレシピの生い立ち
20年前によく地元神戸のお好み屋さんで食べたすじ炒めを食べたくてたまに真似て作っていました＾＾
今回はじめて計量してみました
作り方
- 1
食材をカットする
牛筋肉は圧力鍋で15分加熱30分放置後一口大に、玉ねぎくし切り、白ネギ斜め切り -
- 2
油を引いたフライパンで玉ねぎ白ネギを炒める
-
- 3
●をあわせておく
-
- 4
野菜がしんなりしたら牛筋肉を入れて軽く炒め塩コショウと③で味付け
-
- 5
出来上がりです
七味をふってどうぞ -
コツ・ポイント
野菜はしゃきしゃきが残るくらいで仕上げた方が美味しいです
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