ボウルにひき肉と千切りしたキャベツを入れ、軽く塩・胡椒で味を整えます。

粘りが出るまでしっかりと捏ねます。

形を整え、薄力粉＋たまご＋水（分量外）をあわせた液衣とパン粉をつけます。液衣はちょっとドロっとするくらいが♪

１７０度の油で６分じっくり揚げます。油の温度が高すぎるとまわりが早くに焦げてしまうので気をつけてください。

お皿に盛り付けてソースをたっぷりかけてどうぞ～。