フルーツトマトを湯剥きし、角切りにする。

納豆は水で洗い、軽くぬめりを取る。

とろろをすり、A.を混ぜ合わせる。

麦ごはんを、トマトジュース・野菜のブロード・白ワイン・オリーブオイル・バルサミコでリゾットにする。

火を止める直前に１.の半量・２.の納豆・３.のとろろ・パルメザンチーズを加え軽く混ぜ合わせ、塩で味を整える。

器に５.のリゾットを入れ、残りの角切りトマトと青ネギを散らして、完成。