新じゃがはよく洗い、アルミホイルをクシャッとさせたもので擦り綺麗にする。

半分に切る。

圧力鍋にじゃがいも、◎を入れる。蓋をして中火にかける。おもりが振れたら火を止める。

圧力が抜けたら蓋を空け、かつお節を入れる。弱火にかけ、水気が少なくなるまで火にかける。