白菜、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。きのこ類は石突きを切る。

1を土鍋に盛り、ひと煮立ちさせたAを注ぎ、火にかける。

白菜が柔らかくなったら、大根おろしと共につゆごと食べる。