圧力鍋で簡単トロトロ♪牛すじと大根煮込み
FKbaby @cook_40062418
圧力鍋を使うから短時間でトロトロ～(*^^)v七味唐辛子を振ってピリリとアクセント♪
このレシピの生い立ち
根菜類を食べて風邪予防したくて作りました(^_-)。大根に味が染みて美味しいです♪
圧力鍋で簡単トロトロ♪牛すじと大根煮込み
圧力鍋を使うから短時間でトロトロ～(*^^)v七味唐辛子を振ってピリリとアクセント♪
このレシピの生い立ち
根菜類を食べて風邪予防したくて作りました(^_-)。大根に味が染みて美味しいです♪
作り方
- 1
牛すじ、長葱の青い部分、生姜スライス、被る位の水(分量外)を圧力鍋に入れる。
- 2
圧力鍋を強火にかけ、圧力がかかったら弱火にする。5分火にかけて火を止め自然冷却する。蓋を開けて牛すじ以外のものを捨てる。
-
- 3
牛すじを洗って食べやすい大きさにカットし、大根は皮を剥いて1センチの半月切りにする。圧力鍋にこれと■の調味料を全て入れる
- 4
(3)の圧力鍋を再び強火にかける。圧力がかかったら8～10分弱火で煮てを止め、自然冷却する。
- 5
圧力鍋の蓋を開け、牛すじと大根をお皿に盛りつける。長葱の小口切りを乗せ、七味唐辛子を振って出来上がり。
コツ・ポイント
肉の生臭さを消すために長葱と生姜で臭い消しをして下さい！牛すじは柔らかくなるまで時間がかかりますので、いったん圧力をかけて、その後に大根と合わせて下さい。2段階で面倒ですが、最初に大根を入れてしまうと形が崩れて見栄えが悪いです！
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