だぁいすき＊麩の卵とじ
sun＊あい @cook_40050847
ふんわり甘ぁい♪麩の卵とじです(*´∀｀*)
あたしにとってお母さんの味(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
小さい頃からママちゃんが作ってくれる、麩の卵とじが大好き(*/ω＼*)
結婚して、ママちゃんに作り方聞いたのに…
『いつも適当やからわからんよ』
とのこと(>_<)
試行錯誤の結果やっとたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
麩は、水でしっかり戻す
- 2
しっかり戻した麩を、ぎゅ〜っと絞る。
味をしっかり染み込ませるため。 - 3
鍋に★を全部入れて火にかける。
- 4
ひと煮立ちしたら麩を投入
弱めの中火で５分程度煮込む。 - 5
たまごを溶いて、回しかけるように鍋へ。
好きな固さまで火を通して完成
コツ・ポイント
麩は、そのままでも、食べやすい大きさに切ってもOK
しっかり煮立たせることでアルコールを飛ばす
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