さつまいも、ジャガイモは一口大に切り、
さつまいもはラップに包んでレンジで3分チンする。

鍋に水を入れ、小さじ1杯の塩を入れ沸騰したらじゃがいもをゆでる。5分位茹でで爪楊枝で刺して確認する。

キュウリを小口切りにし、小さじ1/2の塩でまぜ、5分置く。茹でたじゃがいもを取り出し、エビを鍋に入れて中火で2分茹でる。

しんなりしたきゅうりを軽く水洗いし、よく絞る。ごましゃぶのタレ、マヨネーズを混ぜて置く。

混ぜたマヨネーズソース、さつまいも、じゃがいも、えび、きゅうりと一緒に混ぜて、しおコショウを降り、味を整えて出来上がり。