ニョッキを作る。じゃがいもは皮をむき，レンジ加熱して柔らかくしてつぶし，塩こしょう，米粉を加えて混ぜる。

１に溶き卵を加えてひとまとめにし，４等分する。打ち粉をして棒状にのばし，包丁で一口大に切り，フォーク跡をつける。

トマト肉みそあんを作る。フライパンに☆を入れて弱火にかけて香りを移し，にんじん，玉ねぎを炒め，ひき肉も加えて炒める。

５にニョッキを入れて混ぜあわせて完成。