白菜を縦半分に切り､太めの千切りにする｡ しめじはいしづきをとってほぐしておく｡

お鍋に水を沸かし白菜を入れて､少し煮てから味をみながら白だしをお好みの濃さで入れる｡

白菜が柔らかくなってきたら､うどんとしめじを入れて､さらに煮込む｡

とき卵を入れて､卵が固まるまでいじらないこと！(固まらないでいじると､汁が濁っちゃいます´｀)

最後に水とき片栗粉を入れてとろみをつけ､全体をかき回したら完成♪