☆甘塩たらのムニエル タルタルソース☆
★くまた★☆ @cook_40054413
玉子ときゅうり、玉ねぎのタルタルソースをかけて、たらが苦手な人でも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
たらが安く売っていたので。白身魚が苦手な家族のために、食べやすいメニューを考えました。
☆甘塩たらのムニエル タルタルソース☆
玉子ときゅうり、玉ねぎのタルタルソースをかけて、たらが苦手な人でも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
たらが安く売っていたので。白身魚が苦手な家族のために、食べやすいメニューを考えました。
作り方
- 1
《タルタルソース作り》
- 2
玉子を熱湯で茹でて、茹で玉子を作る。茹で終えたら急冷し、粗みじん切りにする。
- 3
玉ねぎを薄切りにし、少量の塩で揉んでおく。水が出てきたら、水で洗い、水を切り、みじん切りにする。
- 4
きゅうりを長さ4cm、厚さ3mmくらいの斜め薄切りにする(6枚)。残ったきゅうりはみじん切りにする。
- 5
ボウルに2の茹で玉子、3の玉ねぎ、4のきゅうりのみじん切り、塩、胡椒、マヨネーズを入れて、よく混ぜたらソース完成☆
- 6
《付け合わせのサラダ作り》
- 7
きゃべつを千切りにし、氷水に5分間ぐらいさらし、水をよく切る。トマト1/2個を4等分にくし切りにする。
- 8
皿にきゃべつの千切り、4で切ったきゅうりの薄切り、トマトのくし切りを盛り付ける。
- 9
《たらを焼く》
- 10
甘塩たらを塩で揉んで水気を出し、クッキングペーパーで拭き取る。たらの臭みが気になる場合は塩揉みする前に熱湯をかける。
- 11
たらの両面に塩、胡椒を振り、小麦粉を両面に薄く付ける。
- 12
フライパンにオリーブオイルを熱し、たらの両面に焼き色が付くまで焼く。
- 13
たらが焼けたら、皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
きゅうりのアクが気になる方は、5分間ぐらい水にさらすと、アクが抜けます。たらの塩加減によって、タルタルソースの塩加減も調整してください。
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