ガッツリ系！ハヤトウリの肉巻き
ほかとも @cook_40089843
隼人瓜をメインのおかずになるようコチュジャン＆マヨネーズでがっつり系に！※2014.10.31 砂糖の分量変更しました
このレシピの生い立ち
やさい便に入っていたハヤトウリ。煮物ではなく、ガッツリとしたメインのおかずにできないかな？と思い、大根の肉巻きをイメージして作ってみたところ、旦那さん好評のおかずになりました！
ガッツリ系！ハヤトウリの肉巻き
隼人瓜をメインのおかずになるようコチュジャン＆マヨネーズでがっつり系に！※2014.10.31 砂糖の分量変更しました
このレシピの生い立ち
やさい便に入っていたハヤトウリ。煮物ではなく、ガッツリとしたメインのおかずにできないかな？と思い、大根の肉巻きをイメージして作ってみたところ、旦那さん好評のおかずになりました！
作り方
- 1
ハヤトウリは皮を剥いて縦1.5cm幅に切り、2分下茹でしておく
- 2
(a)の調味料を全て合わせておく
- 3
(1)のハヤトウリに豚肉の薄切りをしっかりと巻き、全て巻き終わったら表面に片栗粉をまぶす
- 4
フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、(3)の巻き終わりを下にしてフライパンに入れていく
- 5
表面がカリッとしたら焼き色のついていない面を下にして、カリッとした焼き色を全面につける
- 6
豚肉から油が出てきた場合、菜箸にキッチンペーパーなどをはさみ余計な油を吸い取っておく
- 7
フライパンを弱火にし、(a)の合わせ調味料を入れて全体に30秒ほど絡ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
・ハヤトウリを下茹でしておくので、火の通りが早い！
・コチュジャンはお好みにより増減で。
・豚肉の脂身が多く、テフロン加工のフライパンであれば炒め用油は不要
-
http://blog.livedoor.jp/hokatomo_gohan/
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