簡単☆さつまいものキューブクッキー。
さつまいもをたっぷり練り込んだ、自然な甘さのクッキーです。ころんとしたキューブ型にスマイルを添えて。
このレシピの生い立ち
さつまいものクッキーをちゃんと作っていなかったなあと思い。かぼちゃクッキー（レシピID:19069168）はソフトクッキーなのでこちらはサクサクの厚焼きクッキーを目指しました。
簡単☆さつまいものキューブクッキー。
さつまいもをたっぷり練り込んだ、自然な甘さのクッキーです。ころんとしたキューブ型にスマイルを添えて。
このレシピの生い立ち
さつまいものクッキーをちゃんと作っていなかったなあと思い。かぼちゃクッキー（レシピID:19069168）はソフトクッキーなのでこちらはサクサクの厚焼きクッキーを目指しました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き1cm厚に切って水にさらし、ビニール袋に入れて600wのレンジで1分半加熱。
-
- 2
又は深めの耐熱皿にかぶる位の水と共に入れてラップをし、600wのレンジで3〜4分加熱。柔らかくなったら器の水を捨てる。
-
- 3
熱いうちに潰す。熱いのでミトンやタオルに包んで潰して下さい。オーブンを170度で予熱開始。
-
- 4
砂糖とサラダ油を計り入れてよく混ぜる。
-
- 5
更に薄力粉を加えてよくもみ混ぜる。初めは粉っぽいですが次第にまとまってきます。
-
- 6
生地がまとまったら1センチ厚の正方形に形を整える。
-
- 7
袋の上から包丁を押しあてて16等分に切る。
-
- 8
天板に間隔を開けて並べ、お好みで箸とスプーンでスマイルを付ける。お顔はスマイルクッキーID:18030191参照。
-
- 9
170度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。焼きたては柔らかいですが冷めるとサクッとします。
-
- 10
サクサクにならない方へ…焼成後冷めるまでオーブン内に放置。もしくは薄焼き（5mm程）にするともっと簡単にサクサクに。
- 11
2015.11.20☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
- 12
2016.3.13☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
- 13
2020.9.11発売【殿堂入りレシピも大公開！ クックパッドの秋おかず】に掲載していただきました（とじ込み付録3p）
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コツ・ポイント
行程1の後ビニール袋が破けているかもしれないので確認後行程2に移って下さい（経験者）。生地がまとまらなかったら少量のサラダ油か牛乳を足して下さい。塩を少々加えても美味しいです。薄く伸ばして型抜きしても。その場合焼き時間は短め（15分〜）で。
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