さつま芋クッキー
大好きなさつま芋を練りこんだ見た目がさつま芋の秋クッキー。
生地は冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
さつま芋を使ったお菓子を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは柔らかくする。
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- 2
サツマイモはつぶす。
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- 3
泡だて器でバターを混ぜる。白っぽくなったら砂糖を加える。
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- 4
さらに白っぽくなったら溶き卵を加え混ぜる。
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- 5
サツマイモ、薄力粉の順番に加えゴムベラで混ぜる。棒状にしてラップで包む。冷凍庫で40分以上冷やす。
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- 6
オーブンを160℃に予熱する。
紫芋フレークを周りにまぶす。 -
- 7
厚さ5㎜に切る。
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- 8
耐熱紙に並べオーブンで焼く。160℃20～25分周りがうっすらきつね色になったら焼き上がり。網の上に乗せて冷ます。
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コツ・ポイント
バターを混ぜるときマヨネーズくらい柔らかくしておきます。砂糖を加えたらシーザードレッシングくらい白くなるまで混ぜます。溶き卵を加えたらいつものマヨネーズくらいの色と滑らかさになるまで混ぜます。
さつま芋はレンジで蒸したもの、焼き芋で作ります
つくれぽ
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