春☆具だくさん山菜ちらし寿司♪

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材料

  1. すし米
  2. 　米 ４合
  3. 　昆布 １５cm位
  4. 　すし酢 １２０cc
  5. 具材（煮付け）
  6. 　○わらび（あれば） １００g
  7. 　○ぜんまい（あれば） １００g
  8. 　○ふき（あれば） １００g
  9. 　○いたどり（あれば） ５０g
  10. ○印が無ければ山菜ミックス＊コツ欄参照 1袋
  11. 　たけのこ水煮 ５０g
  12. 　人参 ５０g
  13. 　油あげ（長方形) １枚
  14. 　出し汁 ３５０cc
  15. 　◎砂糖・みりん・料理酒 各２０cc
  16. 　◎うすくち醤油 ３０cc
  17. その他具材
  18. 　卵 ３個
  19. 　●砂糖 ２０g
  20. 　生姜・刻み海苔・キヌサヤ・煎りごま等　　　お好みでトッピング 適量

作り方

  1. 1

    米を洗い昆布を入れて炊く。

  2. 2

    油あげは熱湯をかけて油抜きをする。

  3. 3

    煮付け用の具材を適当な大きさに切り出し汁で炊き火が通ったら◎印を入れ味付けする。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ●印の砂糖を加えよく混ぜ フライパンで炒り卵にする。

  5. 5

    ご飯が炊きあがると昆布を取り出し すし酢と合わせる。

  6. 6

    すべての材料が冷めたら すし米と具材を混ぜお皿に盛り トッピング具材をのせて出来上がり。

  7. 7

    すし酢
    ID:19175532を参照にして下さい。
    もちろん市販品・自家製OKです♫

コツ・ポイント

・山菜は全て揃わなくてもOKです
・入手しやすい山菜ミックスを使って頂いてもOKです
・その場合人参や筍の量を増やして是非具だくさんにして下さいね
・きのこ類を入れても美味しそう～(#^.^#)
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