簡単!なすのポン酢炒め

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

なすを焼くだけ。簡単ですが、なすのおいしさを十分に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので、手間をかけずにもりもり食べられる一品を作りました。

簡単!なすのポン酢炒め

なすを焼くだけ。簡単ですが、なすのおいしさを十分に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので、手間をかけずにもりもり食べられる一品を作りました。

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材料

  1. なす 3本
  2. 土しょうが 親指大
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ポン酢 大さじ3
  5. すりごま 少々
  6. かつおぶし 少々

作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし5mm間隔で縦に切る。水に15分浸しざるにあげておく。しょうがは皮をむきすりおろしておく。

  2. 2

    中火のフライパンに油をひき、なすを焼く。

  3. 3

    なすがしんなりしてきたら、しょうがとポン酢をまわしがける。

  4. 4

    器になすを盛り、すりごま、かつおぶしをかける。

コツ・ポイント

できたてよりも少しおいたほうがちょっとおいしい感じがします。油となすの相性は抜群です。全体になじむように炒めましょう。

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アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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