村吉さん家の簡単スピーディゴーヤの肉詰め

りぶメール
りぶメール @cook_40213103

野菜のビタミンCは熱に弱いのですが、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、しっかりと吸収することができるんですよ
このレシピの生い立ち
私も家族もゴーヤが大好き!家庭菜園で獲れたゴーヤです。

りぶメールクッキング2014年8月号掲載

村吉さん家の簡単スピーディゴーヤの肉詰め

野菜のビタミンCは熱に弱いのですが、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、しっかりと吸収することができるんですよ
このレシピの生い立ち
私も家族もゴーヤが大好き!家庭菜園で獲れたゴーヤです。

りぶメールクッキング2014年8月号掲載

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材料

2-3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 合い挽きミンチ 150g
  3. パン粉 適量
  4. 1個
  5. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを厚さ1cmほどの輪切りにし、中ワタはとりのぞく。

  2. 2

    合い挽きひき肉とパン粉と卵を粘り気がでるまで混ぜて、塩・コショウで味をつける。
    (ゆるい時はパン粉を足しながら混ぜる。)

  3. 3

    ゴーヤをフライパンに乗せて、ひき肉を詰める。

  4. 4

    弱火で蓋をして10分ほど焼く。
    両面焼きあがれば完成。
    お好みでケチャップをつけて食べて下さい。

コツ・ポイント

苦~いのが苦手な方は、中のワタをしっかりと取ると少し和らぎますよ!

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