村吉さん家の簡単スピーディゴーヤの肉詰め

りぶメール @cook_40213103
野菜のビタミンCは熱に弱いのですが、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、しっかりと吸収することができるんですよ
このレシピの生い立ち
私も家族もゴーヤが大好き!家庭菜園で獲れたゴーヤです。
りぶメールクッキング2014年8月号掲載
村吉さん家の簡単スピーディゴーヤの肉詰め
野菜のビタミンCは熱に弱いのですが、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、しっかりと吸収することができるんですよ
このレシピの生い立ち
私も家族もゴーヤが大好き!家庭菜園で獲れたゴーヤです。
りぶメールクッキング2014年8月号掲載
作り方
- 1
ゴーヤを厚さ1cmほどの輪切りにし、中ワタはとりのぞく。
- 2
合い挽きひき肉とパン粉と卵を粘り気がでるまで混ぜて、塩・コショウで味をつける。
(ゆるい時はパン粉を足しながら混ぜる。) - 3
ゴーヤをフライパンに乗せて、ひき肉を詰める。
- 4
弱火で蓋をして10分ほど焼く。
両面焼きあがれば完成。
お好みでケチャップをつけて食べて下さい。
コツ・ポイント
苦~いのが苦手な方は、中のワタをしっかりと取ると少し和らぎますよ!
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