塩麹だけで簡単激うま蒸し野菜

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haakitchen
haakitchen @cook_40208565

蒸すから野菜の栄養そのまま！なのに甘くて美味しいよ〜♪
このレシピの生い立ち
蒸し野菜が甘くて美味しくなる方法を考えてたどり着きました。

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材料

  1. お好みの野菜(白菜､キャベツ､玉ねぎ､えのき､もやし､人参など) フライパンにいっぱいになる程度
  2. 塩麹 大1/2
  3. 水 大2

作り方

  1. 1

    今回白菜、ほうれん草、えのき、ミニトマトで作ってます。ほうれん草は少しくせがあるので向いてないかも？個人的には好きです。

  2. 2

    それでは作り方〜

    野菜を水洗いして大きめに切る。
    塩麹と水をまぜておく。

  3. 3

    フライパンに切った野菜の1/3をしきつめて、水で溶いた塩麹1/3を回しかける。この行程をあと2回繰り返す。

  4. 4

    蓋をして弱火にかける。ぐつぐついいだしたら後5分程蒸す。

  5. 5

    野菜がしんなりしたら完成。そのままで十分美味しいですが、お好みでポン酢と一緒にどうぞ〜

  6. 6

    「蒸し野菜」の人気検索でトップ10入りしました♪たくさんの閲覧ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

塩麹は全体にまんべんなくかけてください。

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haakitchen
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