はやとうりにすばやく味がしみこむ酢の物です。はやとうりの切り方がポイント！写真では、塩蔵わかめの代わりに乾燥ひじきです。
このレシピの生い立ち
現在我が家では、はやとうりが大豊作！でもぬかづけばかりでは飽きてしまう・・・。ということで、味の淡白なはやとうりを酢の物にし、味のしみこみがよくてすぐできる工夫をしました。