ねばねばマグロの漬け丼♫
msft5632 @cook_40055683
さっぱり味でねばねば栄養満点の簡単ヘルシー丼♫
このレシピの生い立ち
ねばねば食材で栄養満点などんぶりを作りたくて。納豆・めかぶ・なめこなどのねばねばを加えても◎梅干しなどを入れてもおいしいので、アレンジ自在です。
ねばねばマグロの漬け丼♫
さっぱり味でねばねば栄養満点の簡単ヘルシー丼♫
このレシピの生い立ち
ねばねば食材で栄養満点などんぶりを作りたくて。納豆・めかぶ・なめこなどのねばねばを加えても◎梅干しなどを入れてもおいしいので、アレンジ自在です。
作り方
- 1
日本酒100mlを煮立ててアルコール分を飛ばす。
- 2
①に醤油100mlを加えて冷まし漬け汁を作る。
- 3
②の中にマグロを入れ、10～15分程度漬ける。
＊脂分の多い部分の場合、しみこみにくいので長めに。 - 4
オクラを軽くボイルし、氷水に入れて色だしをしてから5mmほどの輪切りにする。
- 5
長いもを5mm角のサイコロに切る。
- 6
マグロ・オクラ・長いもをご飯に盛りつけ、中央に卵黄をのせて、のりをかける。
- 7
③で作った漬け汁を小皿にとり、わさびをといて、丼にかけてできあがり♪
コツ・ポイント
みりんをつかっていないので、最後までさっぱり頂けます。
マグロを漬けた後の汁にわさびをといてかけるので、マグロのうまみが加わって、ご飯のおいしさがアップします。
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