五香粉で中華の香りたっぷり♪麻婆茄子
シュルツィ @cook_40050009
簡単麻婆。五香粉を小さじ１入れるだけで、すっかり中華っぽくなります。
このレシピの生い立ち
うちの麻婆はいつもこんな感じです。
五香粉で中華の香りたっぷり♪麻婆茄子
簡単麻婆。五香粉を小さじ１入れるだけで、すっかり中華っぽくなります。
このレシピの生い立ち
うちの麻婆はいつもこんな感じです。
作り方
- 1
玉ねぎは５mmくらいの幅に、茄子も同様に斜め切りにし灰汁抜きしておく。にんにくは潰してからみじん切りにする。
- 2
ソースの材料を事前に合わせておく。
- 3
フライパンに油を敷き、にんにくを入れて炒めよく香りを出す。
- 4
次に玉ねぎと茄子を入れて炒め、半分くらい火が通ったら挽肉を入れて炒める。
- 5
全体に火が通ったら、２で用意したソースを一度よく混ぜて回し入れる。
- 6
全体が絡んだら、最後にごま油を入れて、香り付けをしたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤や鷹の爪はお好みで加減して下さい。
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